Periuk tekanan TRIO (review)

Sejak akhir-akhir ni aku dengan my bie dah mula terjebak dengan online shopping...kat lazada je lah...page lain tak berapa menarik lagi...sebabnya lazada selalu ada buat promosi...pastu boleh redeem kupon diskaun...jadi kalau kena masanya memang dapat sangat-sangat murah...macam beli breadmaker...jenama OMI...tak la glamer tapi hasilnya puas hati...harga beli baru RM115...masa belikan mak aku lagi murah...tak sampai RM100 pun...ikut rezeki...cuma kena rajin tengok la website dia untuk tahu promosi dan dapatkan kod kupon diskaun tu...masa beli breadmaker kitorang siap order sekali periuk tekanan...sebabnya nak cukupkan harga untuk dapat penghantaran percuma...harga dah la RM30 je lebih kurang...bukan yang elektrik punya tapi...jenis yang masak atas dapur macam periuk biasa...cuma dia boleh tutup rapat untuk hasilkan tekanan dalam tu bagi cepat sikit masak...lama dah berangan nak beli periuk tekanan noxxa (amway) tu....tapi bile memikirkan takut jadi gajah putih simpan je la hasrat...bila jumpa yang murah ni nak cuba la beli...konon nak cuba best ke tak masak dengan periuk tekanan ni...dan hasilnya memang puas hati...nak rebus daging kejap je empuk...ayam tua boleh lerai isi dari tulang...tak payah dah rebus lama-lama...jimat masa jimat gas...memang digunakan sepenuhnya lah...tak jadi gajah putih dah...nak beli noxxa pun memang berangan nak rebus-rebus je...bukan nak sangat buat masakan macam-macam dalam noxxa tu pun...selamat duit...hehe...buat masa ni memang guna untuk rebus-rebus je...masak sup tulang...kari daging...memang terbaik lah...kentang kejap je empuk...tak menyesal sikit pun beli...setakat ni banyak dah barang beli kat lazada tu...puas hati...rosak boleh pulangkan...murah dan berbaloi...jimat duit minyak tak payah nak survey harga jauh-jauh...banding depan mata je...hehe...

jenama TRIO...3liter...

Nota kaki: belikan gak untuk mak dengan mak mertua aku breadmaker dengan periuk tekanan ni...tapi diorang punya repiuk beli yang size besar sikit...8 liter kalau tak silap...aku punya ni ok la nak masak untuk 3-4 orang makan...

Happy birthday papa

Hari ni birthday my bie...jadi dalam kepala dah bersusun plan nak buat kejutan...dari hari Jumaat dah plan dah...hehe..cari hadiah...cari resepi kek...fikir nak masak apa yang special...macam nak buat majlis grand lak kan...

Semalam tengah malam nak wish orang tu dah tidur dulu...penat nak kerja pagi kan...jadi aku prepare wish card ala-ala tresure hunt gitu...jalan-jalan jumpa kad...lekat kat tempat yang my bie akan pergi bila bangun pagi...kat suis lampu...cermin muka...kepala paip...pintu toilet...wallet...sling bag...hadiah aku bubuh dalam sling bag dia...hehe...

Kek buat white chocolate banana cheesecake...resepi pakai taram je ikut sesuka hati aku...haha...pastu masak nasi dagang tak berapa terengganu...nasi dagang johor (ops suka hati aku je bagi nama kan)...sebab tak ada ikan aye aka ikan kayu aka ikan tongkol...yang ada gulai ikan temenung je...hehe...boleh la makan...nak kata sedap tu tak la kan...

Wish card love shape...8 lokasi...yang akhir kat sling bag...dalam bag ada hadiah...

Model kecik dua orang tu nak interframe gak...my bie kena paksa potong kek...malu-malu tapi mau...

Hadiah murah je...tapi banyak kegunaannya...kecik tapi pelbagai fungsi...

Roti canai dengan murtabak

Hujung minggu baru ni saja lah nak cuba menu baru...baru nak cuba tu tak lah juga sebab sebelum ni pernah buat...tapi tak berapa menjadi...kali ni buat ok sikit la dari yang dulu...menu roti canai je pun...tapi sebab tangan pengko tak reti tebar hasilnya tak la senipis kat kedai...cuma rotinya jadi rapuh tak liat...yang sebelum ni buat liat...resepi kali ni ok sikit...aku pakai tarik sikit-sikit...tak tebar pun...sebab tu hasilnya tebal sikit...sarapan aku buat roti planta sebab makan dengan anak-anak je...my bie kerja...hari jumaat kan...dinner baru buat murtabak ayam...tak sangka jadi gak roti canai dengan murtabak aku ni...hehe...

Roti canai planta...

Murtabak ayam...

New 'toy' for mama again (review)

Apa benda agaknya new 'toy' mama lagi kali ni kan...hehe...bertambah dah 'mainan' kat dapur tu...kali ni breadmaker lak...beli jenama china je...OMI breadmaker...murah...harap bertahan lama la kan...dua kali cuba dah semalam...dan hasilnya tak menghampakan...teruja sangat...

Mula-mula cuba buat pizza base...memang jadi lembut la bila bakar pizza tu kan...selalu uli dengan tangan je keras jadinya...nampak sangat malas nak uli lama kan...hehe...

Kedua cuba buat roti lak...roti butterscotch ala gardenia tu...hasilnya lembut sangat...boleh lawan gardenia dah ni...haha...lepas ni pizza hut dengan gardenia hilang dah sorang pelanggan...hehe...

Hurm..

Tajuk pun tak tahu nak tulis apa dah...idea tak mari lagi...saja nak share gambar juadah dinner semalam...nak makan nasi macam kenyang lak...buat scone je la...yang kosong dengan yang ada kismis...letak gula sikit bagi rasa...suka naomi makan...pasni agak-agak tak ada idea nak masak bekal apa boleh la buat scone je...kejap je pun buatnya...tak sampai sejam...sukat...uli...dan bakar...siap...

Demam masakan korea lak..

Dua hari lepas masa cuti thaipusam tercapai dah hasrat aku nak buat bibimbap ni...lama dah ushar resepi kat blog-blog lain...macam-macam versi ada...jadi semua tu aku olah ikut tekak aku lak...hehe...tapi resepi soa gochujang dia memang terbaik...sedap...aku sebenarnya tak pernah makan bibimbap ni kat mana-mana restoran korea...sebab tak yakinndengan status halalnya...jadi tak berani la nak kata bibimbap aku ni menjadi...tapi yang pasti memang sedap...dengan keharuman minyak bijan...manis, masin dan pedasnya...nak masak pun kena ada step tau supaya dapur tak berkecah dan masak pun siap lambat...jom kita tengok bahan-bahannya...

Bahan-bahannya...
- daging batang pinang dihiris nipis (ikut korang la nak banyak mana)
- sayur bayam
- cendawan inoki
- lobak merah dihiris tipis
- cendawan shitake
- minyak bijan
- bijan disangai
- kicap soya
- kicap pekat
- bawang putih seulas dua dicincang
- telur (ikut berapa orang nak makan..sorang sebiji)

Cara-caranya...
- bersihkan daging dan hiris tipis...perap dengan bawang putih, kicap soya, kicap pekat dan sedikit minyak bijan...biar dalam 30 minit...
- sementara tunggu daging diperap boleh buat bahan lain...masak nasi siap-siap...kena makan dengan nasi panas baru terangkat...
- jerang air...sementara tunggu air mendidih basuh bayam dan potong ikut cita rasa korang...celur bayam dalam air mendidih...agak masak angkat dan masukkan dalam air bercampur ais...dah sejuk perah bagi kering sikit dan gaul dengan sedikit minyak bijan...ketepikan..
- potong cendawan inoki dihujungnya...basuh dan celur sebentar...angkat dan rendam dalam air ais sebentar sebelum diperah dan digaul dengan minyak bijan...
- panaskan sedikit minyak bijan dalam non stick pann...goreng lobak yang telah dihiris halus sehingga masak...angkat dan ketepikan...
- hiris cendawan shitake ikut citarasa korang...tapi aku guna cendawan enoki yg besar punya...panaskan sedikit minyak bijan dan goreng sebentar cendawan tersebut...
- panggang daging yang telah diperap dengan non stick pan sehingga masak...
- goreng telur dan biarkan kuningnya separa masak...
- susun segala bahan dalam mangkuk ikut kreativiti korang...

Ops lupa sos gochujang...bahan-bahan...
- 4 sudu besar tauchu
- serbuk cili (kuantiti ikut kadar kepedasan korang)
- sedikit gula
- sedikit minyak bijan

Cara-caranya
- basuh sedikit tauchu...lenyek tauchu dengan sedikit air...untuk dapatkan tekstur sos yang halus lenyak tauchu dengan menggunakan penapis santan...
- tambah serbuk cili, gula dan minyak bijan...gaul dan rasa...cili dan gula letak ikut kesedapan tekak korang...
- siap dan boleh dihidang sekali dalam mangkuk..
- sebelum makan hanya gaulkan nasi dan kesemua bahan dalam satu mangkuk...

Resepi #21 Yong Tau Foo

Hari ni tekak nak makan chinese food lak..Yong Tau Foo...memandangkan tengah minggu ni pasar malam tak ada...kalau ada pun tunggu petang baru boleh beli...jadi kita cuba lah buat sendiri...resepi hasil google dan diolah semula ikut bahan yang ada kat dapur rumah kecik aku ni...bahan yang tak ada tak tah bubuh...hehe...jom kita tengok resepinya...

Bahan-bahan untuk sup...
-segenggam ikan bilis
-sebiji bawang besar dihiris
-3 ulas bawang putih dititik
-1 inci halia dititik
-1kiub pati ayam
-sedikit minyak
-garam secukupnya

Cara-cara
-tumis bawang putih dan goreng ikan bilis...dalam masanya sama panaskan 2cawan air..
-setelah air mendidih masukkan kesemua bahan lain termasuk bawamg putih dan ikan bilis...
-kecilkan api dan biarkan.ia mereneh selama sejam...

Bahan-bahan sos hitam...
-secawan air
-setengah cawan kicap pekat
-2 sudu besar taucu dibasuh dan dilenyek-lenyek
-1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan air
-gula secukup rasa
-sedikit minyak

Cara-cara
-tumis taucu sehingga naik bau...masukkan air biar sehingga mendidih..
-masukkan gula dan kicap cair...kacau hingga mendidih...masukkan tepung jagung kacau dan biarkan sebentar sebelum di angkat...

Bahan-bahan sos pedas...
-2 sudu besar lada kering yang telah dikisar halus
-secawan air
-garam dan gula secukupnya
-1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara...
-masak air sehingga mendidih...masukkan lada kisar...biar sehingga lada masak...
-masukkan gula dan garam secukupnya..kacau sebentar...
-masukkan tepung jagung kacau sebentar sebelum di angkat...

Bahan-bahan isi
-sosej, fillet ikan, bebola ikan, bebola sotong, bebola udang, fillet ketam, kangkung dll dicelur sebentar...angkat dan potong kecil-kecil sebelum dihidang..

Siap untuk dihidang...

Nota kaki: makan panas-panas sedap...sesuai untuk minum petang...kalau beli kat pasar malam dekat RM 20 nak dapat banyak macam tu..sos siap ada lebih boleh simpan dalam peti sejuk...

Resepi #20 Nasi Arab (Kambing)

Lama dah nak share resepi ni...masak pun masa besday my bie..tapi kesibukan membataskan waktu..ayat puitis sangat lak..haha..resepi ni hasil olahan aku mengikut cita rasa dan ke'available'an bahan-bahan tersebut kat dapur kecik aku tu..lepas google pastu cek ubah mana yang patut hasilnya my bie puji bertingkat-tingkat..haha..perasan..jom layan..

Bahan-bahan untuk rebus
-3-4 keping daging kambing frozen (boleh beli kat pasaraya tak pun tukar kepada ayam/lembu)
-1sdb serbuk ketumbar
-1sdb serbuk jintan manis
-1sdk serbuk kunyit
-garam

bahan-bahan untuk dikisar kering
-1sdb jintan manis
-1sdb jintan putih
-1sdb ketumbar
-1sdb lada hitam
-1sdb buah pelaga

bahan-bahan tumis
-1biji bawang besar
-2-3 ulas bawang putih
-kulit kayu manis
-bunga lawang
-buah pelaga
-sedikit minyak zaitun

Cara-cara
-rebus daging dengan bahan-bahan rebusan selama 1-2 jam dengan api perlahan untuk dapatkan stok daging...
-cuci 3 cawan beras dan toskan..
-tumbuk bahan-bahan tumis dan tumiskan sehingga naik bau...masukkan bahan-bahan kisar kering dan gaul sebentar...
-masukkan beras yang telah dicuci dan goreng sebentar bersama rempah...pindahkan beras ke dalam periuk nasi dan tambah stok rebusan daging...
-setelah nasi masak titiskan sedikit pewarna kuning dan masukkan daging kambing..tutup semua periuk nasi dan biarkan dalam keadaan warm sementara menyediakan sambal dan salad..

bahan-bahan salad
-2-3 biji tomato dipotong dadu..
-1biji timun dipotong dadu...
-1batang lobak merah dipotong dadu..
-1biji bawang besar dipotong dadu..
-1biji lada besar dihiris..
-sedikit garam, gula dan cuka..
*kesemua bahan dicampur dan digaul secukup rasa masin, manis dan masamnnya...

bahan-bahan sambal
-3 biji lada besar (merah)
-2-3 biji lada cili api (ikut kepedasan)
-1biji tomato
-1biji bawang besar
-belacan, garam, gula dan jus limau
*kesemua bahan dikisar halus dan dicampur perasa secukupnya...

*untuk kuah boleh gunakan air stok rebusan kambing sebagai sup..

makan 3 orang pun tak habis..huhu..terbanyak lak masak..

Nota kaki: aku dengan my bie memang peminat daging kambing..so kalau masak nasi arab memang layan kambing je..beras tu aku guna beras biasa je so tak la dapat nasi panjang-panjang..hehe

Resepi #19 Scones

Ok hari ni kita masak english style lak...semalam layan chiness food dah kan...scones first time aku makan masa pergi cameron baru ni...selalu tengok je...bila orang kata sedap mulalah tekak ni teragak nak makan...ditambah lagi dengan isi dalam perut ni...kemain minta macam-macam lagi dah hujung-hujung ni...scones ni ada macam-macam jenis dan resepi tapi yang pastinya aku baca scones ni biasanya dimakan semasa minum petang...macam roti tapi lebih rapuh dan lembut sebab bahan utama selain tepung adalah mentega...jom tengok resepi scones tanpa telur versi olahan aku...

Bahan-bahan
-10 sdb tepung gandum
-2 sdb gula halus
-2 @ 3 sdt soda bikarbonat
-50g mentega sejuk dipotong dadu
-1/4 cawan susu
-1 sdt perasa vanila
-sedikit garam kalau guna unsalted butter

Cara-cara
-campurkan tepung, gula dan soda bikarbonat dan gaul rata...masukkan mentega dan gaul sampai jadi macam serbuk roti...
-masukkan susu dan vanila dan gaul rata...tak perlu uli cukup sekadar semua bahan bergaul rata...doh akan sedikit lembut...kalau terlalu lembut hingga sukar dicanai boleh tambah tepung sikit...kalau keras sangat tambah susu sikit...
-canai doh dan lipat...ulang sebanyak 4 kali...terap dengan acuan bulat...aku guna gelas je...agak-agak tebal dia 1-2 inci...dapat dalam 5 biji scones...
-panaskan oven pada suhu 200 darjah celcius...bakar scones selama 15-20 minit...tengok-tengok sikit takut terhangus macam scone aku tu...huhu...tapi boleh makan lagi...
-boleh hidangkan dengan jem dan krim...

Nota kaki: rupa sebelum dan selepas dibakar...terhangus sikit sebab pergi tinggal solat jap...tengok-tengok dah gelap...huhu...tapi masih boleh makan...terlama sikit bakar rasanya...lepas ni kurangkan timer dia ke 15 minit je...makan dengan jem strawberi beli kat khm kat cameron hari tu...sebiji je kenyang da...luar rangup tapi dalam dia rapuh dan lembut...memang nyummy...

Resepi #18 Dim Sum

Hari ni mood rajin datang bertimpa-timpa...masak la..ngemas la...sampai sakit-sakit badan dah ni...yela nak cuti panjang kat kampung...kasi bersih dulu la rumah kan...

Pagi my bie yang buat breakfast...tq bie...tengahari masak nasi dengan ikan goreng+sayur kobis masak bening...tu pun sedap dah...lauk kecik-kecik dulu...lepas masak sementara tunggu my bie balik solat jumaat aku menyental la kabinet dapur yang dah berminyak tu...puas hati bila tengok licin berseri dah...hehe...akibatnya malam ni payah la nak tidur karang sakit badan...tu pun lepas makan sambung nyapu satu rumah...mujur rumah kecik...

Ops dah termelalut lak...nak cerita pasal resepi jadi lain lak...jom tengok resepinya...

Bahan-bahan kulit
-5 sdb tepung ubi
-5 sdb tepung pulut
-7 sdb tepung gandung
-garam
-air secukupnya

Cara-cara
-campurkan semua bahan dan uli sampai jadi doh...jangan keras sangat dan jangan lembut sangat...karang susah nak canai...
-adunan ni boleh dapat dalam 14-16 biji dim sum...

Bahan-bahan inti
-ayam cincang segengam
-5 atau 6 udang/sotong sederhana besar
-sayur campur (lobak,kacang,jagung dsb)
-sedikit serbuk lada sulah
-sedikit garam
-sedikit sos ikan
-sedikit tepung gandum

Cara-cara
-campurkan semua bahan dan simpan seketika dalam peti sejuk...kalau rasa takut tak masak boleh la masak dulu inti tu...
-panaskan periuk kukusan...sementara tunggu panas boleh buat dim sum tu...
-ambil sedikit doh canai bulat dan isikan inti...buat la ikut nak bentuk macam mana...nak rupa karipap ke...rupa mangkuk ke...terpulang...
-sapukan sedikit minyak pada pingan atau bekas yang nak dikukus bagi tak melekat...kukus dim sum selama 10-15 minit...makan panas-panas camtu je atau dengan sos...

Nota kaki: inti tu ikut suka la nak bubuh apa pun...daging cincang boleh gak...perasa pun ikut suka nak bubuh apa...

Resepi #17 Laksam

Laksam ni lama dah aku buat...dah 2 kali buat pun...baru teragak nak share resepi sambil buat koleksi untuk masa depan...kot nak buat lagi buka blog ada dah resepi kan...ni pun macam biasa aku olah ikut suka hati dan stok bahan kat dapur tu...

Bahan-bahan laksam
-10 sdb tepung beras
-2 sdb tepung gandum
-air secukupnya
-sedikit garam

Cara-cara
-bancuh semua bahan agak-agak cair sedikit dari adunan lempeng...
-panaskan kukusan...aku guna kukus periuk nasi karen je...cepat sikit...hehe...
-ratakan sedikit minyak masak atas tutup periuk nasi dan tuang sesenduk adunan...biarkan merata dan kukus sampai masak...dalam 3-5 minit je...aku tak guna tutup periuk sebab tak muat nak kukus dalam periuk karen tu...guna pinggan plastik je...
-lepas masak biarkan sejuk sebelum digulung...

Bahan-bahan kuah
-5 ekor ikan kembung/temenung
-1 inci halia
-3 ulas bawang putih
-seulas bawang besar
-2 keping asam keping
-sekotak santan
-garam dan gula secukup rasa
-air secukupnya

Cara-cara
-ikan direbus dan diambil isi dan sedikit air rebusan...blend isi ikan dengan halia, bawang putih dan bawang merah...
-rebus bahan tadi dengan santan dan asam keping...perasakan dengan garam dan gula...kacau sampai mendidih...jangan sampai pecah minyak...

Bahan-bahan sambal
-sedikit belacan bakar
-3 atau 4 biji cili padi merah

Cara-cara
-tumbuk dengan lesung sampai lumat...

Bahan-bahan ulam
-kobis dihiris halus
-kacang panjang dipotong 1cm
-taugeh
-daun kesom
-timun dipotong panjang
-limau kasturi/nipis

Hidangkan masa panas...pergh memang meletup...hehehe...naomi suka sangat makan laksamnya je tanpa kuah...sebab lemak-lembut-gebu gitu...hehehe

Nota kaki: Nama je orang johor tapi laksa johor tak pernah lak nak buat...laksam lak yang dibuatnya...hahaha...

Resepi #16 Popiah basah

Tekak rasa teringin nak makan popiah basah...tapi tak tau nak cari kat mana kat Jitra ni...dulu zaman belajar kat UiTM selalu beli kat pasar malam sek7...teringat-ingat lak kena q panjang nak beli...huhu...

Disebabkan tak tau nak beli kat mana dan mood memasak pun tengah tinggi ni google la resepi...tapi aku macam biasa suka la olah balik ikut sedap tekak dan stok bahan kat rumah ni...jom tengok apa bahannya dan caranya...

Bahan-bahan kulit...
-6 sdb tepung gandum
-sebiji putih telur
-1 sdb minyak masak
-sedikit air

Cara-cara
-campur semua bahan kacau bagi rata...agak-agak jangan pekat sangat dan cair sangat...simpan dalam stengah jam...
-panaskan non stick pan...ceduk sesenduk adunan dan tuang atas kuali...layangkan kuali bagi tepung rata...kalau ikut cara asal guna tangan...tapi 2 kali aku try jadi tebal...buat camni baru jadi tipis...
-letak balik kuali atas dapur dengan api yang kecik biarkan tepung masak...dalam 2 3 minit je pastu angkat...ulang sampai abis...dapat la dalam 8 keping saiz besar tapak tangan...

Bahan-bahan inti
-sebatang lobak merah disagat
-3 atau 4 kelopak kobis bulat dihiris halus
-taugeh 30 sen (lebih kurang 2-3 cekut)
-2 ulas bawang putih
-secekut udang kering

Cara-cara
-tumbuk/blend bawang putih dengan udang kering...
-panaskan sedikit minyak dan tumis bawang dan udang kering tadi...agak naik bau masukkan sayur-dayuran tadi...
-kacau rata dan angkat...

Untuk sos aku malas nak buat...guna stok sos keropok lekor yang banyak dalam peti sejuk tu je...

Cara buat popiah
-ambil sekeping kulit popiah tadi...lumurkan dengan sos...aku guna sos keropok lekor beli kat terengganu je...sebab sos tu sedap...hehe...
-ambil secekut sayur inti tadi dan bungkus macam buat kuih ketayap...
-pastu boleh ngap...

Nota kaki: Renyah gak la nak buat kulit popiah tu...tapi lama-lama menjadi gak..puas hati...gambar bawah tu sebab ada lebihan inti aku buat la popiah goreng...kebetulan ada stok kulit popiah dalam peti sejuk...saja nak bagi perabih sebab nak cuti 3 bulan kat kampung karang...

Tepung bestari

Kali ni bukan nak share resepi tapi nak share satu produk yang best ni...aku tak ada share ataupun dapat komisyen pun tulis pasal produk ni tapi sebab rasa puas hati tak salah kalau nak share dengan orang lain kan...hehehe...produk ni pun kawan aku yang suggest...terbaik la bagi aku...

Tepung bestari namanya...ada perisa lain gak...hot n spicy, tomyam, tempura...tapi aku suka yang original je...memang sedap...yang bestnya tanpa telur tu...kalau tepung lain kena salut dengan telur dulu...leceh kan...pagi tadi untuk breakfast aku buat tempe goreng salut tepung bestari...memang sedap...malam ni layan ayam goreng dengan wedges...garing betul tepung ni...kalau tak caya cubalah...pasti tak menyesal...hehe...

Nota kaki: Sebelum ni pernah buat cendawan goreng celup tepung...tapi bagi yang tak suka masin kena tambah tepung jagung sikit sebab tepung ni agak masin kalau buat cendawan celup tepung...kalau guna untuk goreng ayam ok dah...sesedap rasa je bagi aku...cendawan tu basuh dengan air pastu gaulkan je terus dengan tepung bestari ni...gerenti tak akan berterabur serbuk tepung dalam minyak...melekat cantik je.m

Resepi #15 Pai Daging

Sejak akhir-akhir ni tekak dok tolak makan nasi lak...beras dalam bekas tu lama dah tak berusik...lebih seminggu gak...silap-silap berbubuk karang...huhu...weekend baru ni buat mee udon...semalam layan english muffin...malam ni nak makan pai lak...mula-mula macam nak buat scone tapi krim tak ada macam tak complete je...tunggu weekend la...hehe...jadi balik kerja tadi mula la projek pai daging aku...first time buat tu...jadi gak la pastri dia...rapuh dan tak liat...di olah kembali hasil google beberapa resepi...jom tengok resepinya...

bahan-bahan pastri
-6 sudu besar tepung gandum (ni memang aku sukat guna sudu sebab malas nak cari cawan...lebih kurang secawan la)
-100g mentega (potong dadu...yang baru keluar peti sejuk tau)
-4 sudu besar air sejuk (air peti sejuk tau)
-secubit gula
-secubit garam (kalau guna unsalted butter)

cara-cara
-gaul tepung dengan butter guna garfu..agak-agak rupa macam breadcrumb masukkan garam dan gula...
-tambah air sesudu demi sesudu dan gaul sampai jadi doh...jangan uli tapi gaul dengan garfu je...boleh rasa dengan hujung jari untuk pastikan doh tak terlalu kering dan terlalu lembab...bungkus dengan plastic wrap dan simpan dalam peti sejuk selama setengah...

bahan-bahan inti
-sekeping daging cincang ramlee
-seulas bawang besar (dipotong dadu)
-2 ulas bawang putih (dicincang)
-2@3 sudu besar rempah kari
-sebatang lobak merah (didadu)
-sedikit garam
-sedikit italian herb

cara-cara
-tumis bawang besar dan putih sampai naik bau...masukkan rempah kari dan gaul rata...
-masukkan daging dan kacau sehingga daging masak...masukkan garam dan lobak...tambah italian herb dan kacau rata..biar seketika sehingga air kering..
-angkat dan sejukkan...
-ambil pastri dan canai leper...doh agak lembut jadi boleh guna tepung untuk elak melekat...letak kepingan pastri pada bekas pai dan isi inti...tutup pai dengan kepingan pastri yang lain...
-tekan dengan garfu pada tepi pastri untuk pastikn ia melekat...cucuk dengan garfu permukaan atas pai..boleh disapu kuning telur dan mentega untuk kesan kilat...yang ni aku tak buat sebab dah penat..haha...
-bakar pada suhu 190 darjah celsius selama 30-40 minit...

Nota kaki: rupa tak berapa nak hensem lak pai daging aku...tapi rasa boleh tahan la...makan panas-panas sedap...besok nak masak apa lak ek?...hehe...

Resepi #14 Mee Udon

Hari ni tetiba tekak rasa nak makan mee lak...tapi nak keluar rumah malas yang amat...my bie kerja lak...lagi la malas nak ngangkut anak dara sorang tu...dengan bawak perut lagi...

Dalam dok berangan nak makan mee mula la google resepi macam-macam...jumpa lak cara nak buat mee udon...mee jepun...sebab bahan dia paling senang dan ada kat rumah maka misi pun bermula...singsing lengan baju masuk dapur la apa lagi...

bahan-bahan...
-200 g tepung gandum
-20g tepung ubi kayu
-sedikit garam
-air suam secukupnya

cara-cara
-satukan tepung gandum dengan tepung ubi...garam larutkan dalam setengah cawan air suam...
-masukkan air garam sedikit demi sedikit dalam adunan sambil uli sampai adunan jadi doh...jangan terlalu kering dan jangan terlalu melekit...
-masukkan adunan dalam plastik ziplock dan tekan-tekan sampai leper...keluarkan lipat-lipat doh masukkan balik dan tekan semula...buat sehingga 5 atau 6 kali...kalau ikut cara asal kena pijak...tapi tak lalu lak rasanya bila fikir nak makan karang...
-rehatkan doh 4-5jam...pastu amik separuh adunan uli dan gelek tipis sebelum dipotong seperti mee...kalau malas boleh guna mesin buat mee tu...
-pastikan masa gelek letak tepung jagung bagi doh tak melekat...rebus dalam air mendidih sehingga mee timbul...lebih kurang 5-8minit...angkat toskan dan letak sedikit minyak zaitun untuk elakkan mee melekat...boleh la dibuat sup atau lain-lain masakkan...

Nota kaki: mee hari ni buat sup je...senang dan cepat...sup rebus...kira makanan sihat tanpa minyak untuk menumis...nampak tangan kecik si anak dara nak tolong tekan sama...hehe

Resepi #13 Sambal Taucu Ikan Bilis

Menu makan malam semalam...dulu mak selalu masak sambal taucu ikan bilis ni...makan dengan bubur nasi je...biasa masa tengah bulan nak beli lauk tak cukup duit beras pun dah susut...tu pun da sedap sangat dah makan adik beradik...boleh gaduh berebut ikan bilis yang tak berapa banyak tu...haish tak boleh ingat zaman kecik-kecik dulu...tak macam sekarang semua ada...jom tengok resepinya...

bahan-bahan
- ikan bilis belah (ikut la nak banyak mana...semalam buat dua genggam gitu)
- 1 ulas bawang besar hiris nipis
- 3 ulas bawang putih hiris nipis
- 1/2 inci halia hiris nipis
- 3-5 biji cili hiris nak tambah lada besar pun boleh tapi tak ada stok lak
- 3 sudu besar taucu (2 sudu basuh bagi kurang masin 1 sudu tak)
- air asam jawa

cara-cara
- goreng garing ikan bilis dan angkat...tumis bawang besar, bawang putih, halia dan cili sampai naik bau..
- masukkan taucu dan kacau seketika...masukkan air asam jawa...
- dah mendidih rasa ikut sedap tekak masing-masing...boleh tambah sikit gula..
- masukkan ikan bilis dan kacau seketika...jangan lama sangat nanti ikan bilis tak ranggup...
- siap dan boleh makan dengan bubur nasi kosong...confirm menjilat sudu..hehe..

nota kaki: menu ala jawa...malam ni nak masak ikan goreng taucu lak...macam sedap...

Resepi #12 English Muffin Chicken Sausage with Egg

Panjang berjela nama...haha...teringin punya pasal, pukul 11 malam tadi aku dok gagah nguli tepung nak buat english muffin ni...jom layan cara nak buat english muffin ni...

Bahan-bahan...
- 300g tepung gandum
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt yis
- 1 sdb gula
- sedikit susu segar ( dalam 50ml )
- 1/2 sdb mentega
- sedikit air ( 150ml )
- sedikit tepung jagung ( untuk salut doh )

Cara-cara
- yis + 2 sdb air suam + gula dicampur...biarkan sampai berbuih...
- tepung + garam + susu segar digaul sebati...masukkan campuran yis yang dah berbuih tadi dan uli sampai jadi doh...
- masukkan mentega dan uli sehingga tak melekat...biarkan selama 45 minit hingga sejam...sampai doh naik 2 kali ganda...
- cucuk doh untuk keluarkan angin...bahagikan kepada 6 - 8 bahagian...bentukkan bulat leper seperti muffin kat mc d tu dan salut dengan tepung jagung...
- biarkan dalam 20 minit sehingga doh naik kembali...
- panaskan non stick pan dan panggang doh dengan api sederhana selama 10 - 15 minit...balik-balikkan doh...
- boleh dimakan dengan sausage, jam, mentega dsb...bakar seperti roti seketika bila nak makan...boleh disimpan dalam peti sejuk untuk tahan lama...

yummy...walaupun rupa tak sehebat mana tapi jangan cabar rasanya...haha...

english muffin yang dah siap...

tengah panggang atas non stick pan...

Semalam tidur lewat sebab nak siapkan english muffin ni...jadi pagi tadi gagah bangun awal dari biasa nak buat special breakfast ni...untuk sausage aku guna luncheon chicken dalam tin je jenama el-medinna kalau tak silap...potong leper dan masak atas non stick pan...telur pun masak atas non stick pan...siap semua bahan susun muffin, telur, sausage, keju dan muffin...susun panas-panas bagi keju tu cair melekat kat sausage dan muffin...baru umph...pastu boleh makan...yummy my bie kata...boleh buat lagi...tak yah makan mc d...haha...

Nota kaki: Agak-agak kalau bukak kedai boleh lawan mc d tak?...haha...angan-angan je...lain kali nak cuba buat sausage sendiri lak...erm...i like homemade...

Resepi #11 Mee Sizzling

Hari ni mood rajin mencuba resepi baru datang dah...macam biasa google resepi dulu...tapi olahan semula ikut stok bahan yang ada kat dapur nuu...jom layan...

bahan-bahan...
-2 bungkus mee untuk 2 orang makan(guna mee megi je sebab tu je yang ada...malas nak beli yee mee)
-ayam 2 ketul bahagian peha...
-cendawan kering 4 kuntum...rendam kasi lembut...
-sayur sawi...ikut la nak banyak mana...
-5 ulas bawang putih dititik...
-5 tangkai lada kering...potong ikut suka..
-2/3 sudu besar sos tiram...sesedap rasa..
-2/3 sudu besar kicap...sesedap rasa gak...
-sedikit lada hitam...ikut la nak pedas ke tak...
-1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan air...
-2 biji telur...
-air secukupnya...

cara-cara...
-tumis bawang putih dengan lada kering sampai naik bau...masukkan air+ayam+cendawan...biarkan sampai ayam masak...ayam dengan cendawan tu potong-potong kecik bagi senang nak makan...
-bila ayam dah separuh masak masukkan kicap+sos tiram+lada hitam...biarkan mendidih...kacau sekali sekala...
-masukkan campuran air+tepung jagung dan kacau sampai pekat...rasa dah ok masukkan sawi...kacau serata dan masukkan mee...jirus mee dengan kuah sampai mee agak lembut...
-akhir sekali pecahkan telur dan biar seketika...dah siap...boleh ngap...enak dimakan semasa masih panas...

Nota kaki: senang je nak buatnya...dijamin bersih dan halal...jimat lak tu...boleh letak isi banyak mana nak makan...kat kedai kemain mahal lagi..isi sikit...aku buat guna pemanggang ajaib je...senang...hehe...cubalah...pasti tak kecewa...

Resepi #10 Roti arab dengan kari kambing

Hari ni untuk dinner tiba-tiba rasa tak nak makan nasi...daging kambing dah siap keluar dari peti sejuk dah...nak masak western cam dah boring je...dok google resepi macam-macam terfikir lak nak buat capati dengan kari kambing...tapi bahan lak tak ada...yang ada tepung gandum je...nak buay roti canai leceh lak...karang tak tertebar lak rotinya...lagipun amik masa yang lama...

Dalam dok fikir masa berlalu...maghrib pun dah dekat...apa pun tak mula masak lagi...dalam minda teringat roti arab lak...so dinner ala timur tengah la nampaknya...resepi ni hasil google dan olahan semula aku...bahan-bahan yang mudah je...uli roti dulu pastu perap...baru masak kari kambing...

Jom kita tengok resepi dan caranya...

Roti arab...
bahan-bahan
-3 atau 4 cawan tepung gandum
-sesudu besar yis
-3/4 cawan minyak
-sedikit garam
-air secukupnya

cara-cara
-campurkan tepung,garam,yis dan minyak dalam bekas...gaul rata..
-masukkan air sedikit demi sedikit dan uli sehingga tak melekat ditangan..
-biarkan dalam 40-60 minit sehingga doh naik 2 kali ganda...
-panaskan oven dengan suhu 250 darjah selsius...bila doh dah naik bahagikan kepada doh-doh kecil..
-canai leper setiap doh...jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis...dalam 2cm ketebalan...
-bakar dalam anggaran 5-6 minit setiap permukaan...agak-agak setiap permukaan dah bertukar kekuningan..
-siap untuk dihidang...isi dalam lembut tetapi garing diluar...

Kari kambing...
bahan-bahan
-daging kambing dipotong kecil
-2 ulas bawang merah dihiris
-2 ulas bawang putih dihiris
-2 ulas bawang merah ditumbuk
-2 ulas bawang putih ditumbuk
-1 inci halia ditumbuk
-sedikit rempah tumis (kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga)
-1 sudu besar cili giling
-2 sudu besar serbuk kari
-1 sudu besar serbuk ketumbar
-1 sudu kecil serbuk kunyit
-1 kotak santan (separuh dicampur dengan air)
-2 biji kentang dipotong 8
-sebiji tomato dipotong 4

cara-cara
-rebus daging kambing sehingga empuk
-tumis bawang hiris dengan rempah tumis sehingga naik bau...masukkan cili giling dan kacau hingga garing...
-masukkan bawang tumbuk, serbuk kari, serbuk ketumbar dan serbuk kunyit...tumis hingga naik bau..
-masukkan daging dan kacau sebentar...
-masukkan santan cair dan kentang biar sehingga kentang empuk...
-akhir sekali masukkan santan pekat dan tomato dan perasakan dengan garam..biar seketika dan kacau sehingga kuah menggelegak...siap untuk dihidang...

nota kaki: boleh la jadi resepi untuk naomi camni...senang je pun buat roti arab ni..hehe

Resepi #9 Sushi

Menu ala timur lak...hehe..
Bahan-bahan
- beras jepun (jenama sumo)
- cuka
- garam
- timun (potong panjang)
- hotdog/crab stick
- lobak (potong panjang)
- telur (didadar nipis dan dipotong panjang)
- kepingan rumpai laut
cara-cara
- masak secawan beras jepun macam masak beras biasa
- celur sebentar hotdog/crab stick bagi masak...dah masak potong memanjang...agak-agak sama saiz dengan lobak dan timun
- bila beras dah masak gaul dengan sedikit garam dan cuka...ikut citarasa nak masin dan masam banyak mana
- ambil kepingan rumpai laut letak atas tikar gulung...ambil sesenduk nasi jepun dan ratakan atas rumpai laut...letak sebelah tepi je...agak-agak boleh balut isi dia..
- ambil potongon hotdog/carb stick, telur dadar, timun dan lobak..susun bagi elok..
- gulungkan ketat-ketat..siap pastu boleh la dipotong...
step boleh rujuk gambar dibawah

nota kaki: isi dalam tu boleh bubuh apa je yang rasa boleh masuk kat tekak...nak letak ikan salmon pun boleh...daging salai pun boleh...ayam belanda pun ikut suka korang la...